《江苏食品与发酵》 杂志社

花生多肽制备技术的实验研究
绿原酸提取工艺的研究进展
微生物共发酵纤维质原料产单细胞油脂特性研究
康氏木霉LW-1产酶条件的研究
无机抗菌材料的制备及其抗菌性能研究
魔芋酸乳饮料的研制
超声波辅助提取仿栗种衣油的工艺研究
气相色谱法测定大米中有机氯杀虫剂残留量
乳饮料中志贺氏菌的快速PCR检测技术研究
浅谈天然食品防腐剂乳酸链球菌素
蔬菜在加工、烹调中维生素的损失
儿童食品存在的安全问题及对策
创食品安全诚信企业名单

杂志创刊时间：1998年
杂志社地址：江苏省南京市
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