期刊介绍
《江苏食品与发酵》杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊，江苏食品与发酵杂志具有正规的双刊号，其中国内统一刊号：CN32-1249/TS，国际刊号：ISSN。江苏食品与发酵杂志社由江苏省科技厅主管、主办，本刊为季刊。自创刊以来，被公认誉为具有业内影响力的杂志之一。江苏食品与发酵并获中国优秀期刊奖，现中国期刊网数据库全文收录期刊。
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食品行业技术类刊物。主要报道该专业范围内的科研论文，新工艺，新技术，专题调研报告，综述，以及行业信息和最新科技动态等。读者对象：食品、发酵、生物技术领域的大专院校师生，科研机构、企业的技术人员等。
